梅醤番茶

マクロビオティックの定番「梅醤番茶」
梅肉と醤油を練り合わせ、熟成させたものが「梅醤」です。
マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖と言えるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。